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최근 영국의 돼지 육종

글쓴이 : 에스알씨   조회 : 3185   작성일 : 03-04-15   IP :

1. 양돈산업과 유전적 개량


영국의 양돈업계는 지속적인 기술의 개발, 유전적 개량의 최대화, 경제적 우위의 달성과 유지 등에 전념하고 있다.
양돈 생산에서 제일의 제한 요소는 유전적 잠재력이다. 영국의 종돈업계는 거의 정체현상 없이 고도의 유전적 수준을 유지하고 있는 것에 대해서 자부심이 많다.
최근에 발간된 자료에 의하면 영국에서 이룩한 이러한 유전적 개량의 상업적 가치가 연간 미화 19.5백만불(234억원)에 이르고, 앞으로의 발전은 연간 미화 30백만불(360억원)의 가치가 있을 것으로 예측을 하고 있다. 한국의 경우 이와 동일한 유전적 수준을 갖출 경우 연간 수익이 미화 39.1백만불(469억원)에 이를 것이다.
영국 양돈의 생산성적은 매우 인상적이다. 2002년의 식육가축위원회(MLC)의 자료에 의한 성적은 (표 1)과 같다.

(표 1) 영국의 성적수준(2002년)

























구분 평균 상위 33% 상위 10%
총 산자수

생존자돈수

이유두수

모돈회전율

모돈당 연간 이유두수
12.00

11.02

9.89

2.26

22.35
12.38

11.37

10.39

2.32

24.10
12.50

11.68

19.65

2.39

25.45
일당 증체

일당 사료섭취량

사료 요구율
657

1.72

2.62
677

1.76

2.60
726

1.96

2.70
마지막 늑골의 BF

(mm, 70.8kg)

마지막 늑골의 BF

(mm, 83.5kg)
10.9



12.6

 
-



-

 
-



-

 



2. 유전적 개량을 달성하기 위하여


이상과 같이 높은 유전적 개량을 달성하기 위해서 영국의 육종학자들과 종돈장에서 활용한 주요 기법은 다음과 같다.
ㆍ잡종강세를 최대화한다.
ㆍ부계와 모계의 선발 목표를 달리 한다.
ㆍ정확한 능력 검정
ㆍ정확도가 높은 선발지수
ㆍ철저한 사료의 선정(Intensive selection on commercial rations)
ㆍ새로운 기술의 빠른 접목
여기에다가 다른 나라와는 다르게 육종학자와 종돈업자가 서로 기술을 공유하며 협력하였다. 그 결과 돼지를 외모와 형태, 지제 강건성, 연산성 등을 고려하여 사육할 수가 있었다.
또한 종돈업자로부터 일반 농가, 도축업자, 소매업자를 통해 일반 소비자까지 이어지는 공급체계에도 결과 활용이 잘 되고 있다. 이러한 피드백(feedback) 결과 시장의 변화에 신속히 반응하여 육종계획을 수정할 수 있다.
예를 들면, 모계계통에서 번식성적을 더 강조하고 있기 때문에 산자수 개량이 증가되고 있다. 동시에 육종 프로그램이 번식성적 뿐만 아니라 사료섭취량과 육질을 강조하는 방향으로 바뀌어 가면서 등지방 두께에 대한 선발강도가 다소 줄어들고 있다.

3. 육종 프로그램에 의한 지속적인 개량 진행


영국 돼지의 능력은 이미 상당히 우수하지만 고객에게 더 많은 개량과 이익을 주기 위하여 현재 다음의 육종 프로그램을 진행 중에 있다.
ㆍ모계 선발
ㆍ후보돈과 평생 생산성
ㆍ육성·비육단계에 유전적 잠재력에 일치되는 영양
ㆍ최신 BLUP(Best Linear Unbiased Prediction)
ㆍ생물공학(Biotechnology)
이것들을 한 가지씩 살펴보도록 한다.

1) 모계 선발

진행 중인 모돈의 모계 능력 개량을 지속하기 위해서 다음과 같은 기술을 사용하였다.
ㆍ근친의 최소화
ㆍ비 유전자적인 모체 효과의 제거
ㆍ산자수에 대한 직접 선발
ㆍ복당 이유체중과 포유능력에 대한 직접 선발
ㆍ이유와 수태 간격에 대한 직접 선발
ㆍ많은 사료섭취량을 위한 특별 선발지수-특히 한국의 무더운 여름에 중요하다.

2) 후보돈과 평생 생산성

MLC에서 지난 6년간 수행해 온 모돈의 평생 생산성 향상을 위한 프로젝트가 영국에서 가장 중요한 연구 중에 하나이다. 후보돈의 어린 시절 영양관리와 임신간의 관계가 모돈의 연산성이나 평생 생산성에 영향을 미칠 수 있다는 것이 밝혀졌다. 이러한 경과는 등지방이 얇게 개량된 현재의 모돈이 후보돈 선발시에 이미 충분한 양의 등지방이 축척되어서 영양소 요구량과 공급량의 차이를 완화시킬 수 있었던 예전의 모돈에 비해 영양적인 관리 상태에 매우 민감하다는 것이 알려진 상황에서 더욱 중요한 의미를 갖게 되었다. 이미 일부 비육농장은 후보돈이 조기에 도태되는 것이 심각한 문제로 대두되었다. 예를 들면 최근 미국 농무성 자료에 의하면, 미국에 있는 모돈의 번식성적이 (표 2)와 같이 매우 나쁜 것으로 나타났다.

(표 2) 미국의 모돈 번식성적













모돈의 연산성 4.2
모돈의 평생 이유자돈두수 36.8
연간 모돈 갱신율(%) 56



영국의 경우에는 모돈 두당 평생 이유두수가 52.8두인데, 이것도 돼지의 잠재능력에 비하면 매우 낮은 성적이다.
영국에서는 유전, 영양, 사양관리 등을 포함한 복합 개량전략을 수행 중에 있는데, 다음과 같은 내용을 포함하고 있다.
ㆍ자궁의 영양상태는 태어날 자돈의 잠재 번식능력에 영양을 줄 수 있는데, 여기에 대한 다양한 연구가 진행 중이다.
ㆍ후보돈이 포유자돈이었을 때의 영양상태가 후보돈의 1산차 산자수 증가와 더불어 이유체중을 증가시키는데 영향을 미칠 수 있다.
ㆍ임신기간 동안의 사료급여량이 많거나 적거나 모두 번식성적에 좋지 않은 영향을 미친다. 사료급여량이 많을 경우에는 과도한 체중의 증가와 지제 이상 등의 문제가 발생할 수 있고, 사료급여량이 적을 경우에는 임신기간 동안 체손실을 증가시키고 이유 후 발정재귀일령을 증가시킬 수 있다.
ㆍ포유기간 동안의 영양 수준이 재 번식과 생애 생산성에 매우 중요하다. 포유기간 동안의 영양소 섭취량을 증가시키려는 시도가 유전적으로 지방이 적은 다산성 모돈에 대해서 더욱 증가할 것이다.
미래에는 번식형질에 대한 선발의 중요성이 증가하는 것과 함께 MLC의 최종 세부결과가 이들 형질에 대한 좀 더 큰 유전적인 잠재능력을 확인할 수 있기를 바라고 있다.

3) 육성·비육단계에 유전적 잠재력에 상응하는 영양

영국에서는 육종학자, 수의사, 영양학자와 사양관리 전문가가 힘을 합쳐서 각 성장 단계별로 영양 수준이 환경과 유전자형에 따른 영국 돼지의 밝혀진 유전적 잠재력에 잘 맞게 되어 있는지 확인하는 일을 하고 있다. 이러한 일은 농장에서 수행하는 성장시험과 성장모형(growth modelling)을 통하여 성과를 올리고 있다. 이들 성장 모형의 중요한 내용은 지속적인 유전적 개량과 함께 장래의 요구량을 예측할 수 있게 해 준다는 것이다. 예들 들면 현재 40∼110kg 구간에서 일당 증체량이 950g이며, 매년 일당 증체량이 15g씩 개량되는 특정 GGP의 향후 15년간 능력의 변화를 (표 3)과 같이 예측할 수 있다.

(표 3) 영국의 성장 모형(1)













연도 일당증체 적육증체 지방
2002

2007

2012

2017
950

1,025

1,100

1,175
431

471

513

554
11.9

11.3

10.7

10.1



적육 증체량이 증가하고 지방이 감소하는 것을 알 수 있다. 이 모형을 통해서 돼지가 동일한 체중에 지방이 얇아지고 성성숙이 덜 되었다는 것을 알 수 있다. 성장률이 증가함으로 인해서 성성숙 체중이 증가하게 되고, 이것은 영양소 요구량을 변화시킨다.
(표 4)의 모형은 적육 증체량에 대한 유전적 잠재력을 보완하기 위해서 일일 라이신과 에너지의 증가를 예시하고 있다는 것을 알 수 있다. 그 결과는 증가된 일일 사료섭취량에 대한 지속적인 요구 사항이다. 결과적으로 사료섭취 능력에 대한 선발이 영국 육종의 중요한 특징이다. 이것은 더운 지방에서 영국 돼지의 앞으로 성공 여부를 가름하는 매우 중요한 것이다.

(표 4) 영국의 성장 모형(2)















연도 에너지

MJ DE / 일

(kcal / 일)
라이신

g / 일
사료요구율 사료섭취량
2002

2007

2012

2017
31.2(7,410)

32.1(7,625)

32.9(7,810)

33.7(8,000)
26.2

28.1

30.1

32.1
2.50

2.38

2.28

2.18
2.37

2.44

2.51

2.57



4) 최신 BLUP(Best Linear Unbiased Prediction)의 활용

지금은 BLUP이 전 세계적으로 육종 프로그램에 사용되고 있다. BLUP의 장점은 다음과 같다.
ㆍ수집된 정보는 과거나 현재 알려진 친척과 자신의 능력에 활용된다.
ㆍBLUP은 적육률이나 사료요구율과 같이 직접 측정하지 않은 형질과 번식형질에 대한 유전적 개량을 가능하게 했다.
ㆍBLUP은 결과를 잘못 해석하게 할 수 있는 사양관리의 차이, 일령, 산차 등의 비유전적 효과를 제거한다.
ㆍBLUP은 유전적 개량을 가속화하여 비교 우위를 지속할 수 있게 해 준다.
영국에는 BPA(British Pig Association, 영국양돈협회)가 전국적인 중앙혈통 등록부를 관리하기 위하여 모든 가계 기록에 대하여 중앙 확인업무를 하고 있다. 현재는 이 자료가 세계에서 가장 유연한 다중 형질 시스템인 최신 BLUP 모듈에 연결되어 있다. 이 시스템은 선발지수나 추정 육종가의 계산에 활용되고 있을 뿐 아니라 광범위한 '새로운' 형질에 대한 선발과 근친도의 최소화, 교배체계의 사전관리, 유전적 개량의 주기적인 감시 등을 할 수 있도록 도와주고 있다. 최근에 평가된 형질의 예가 '부록'에 첨부되어 있는데 일당증체량, 사료요구율, 종료 수퇘지 등지방 두께, 산자수, 발정재귀일령, 모계 등지방 두께 등이다. 최신 BLUP의 부가가치는 유전자형에 따라 다른데, 최근 연구 결과에 의하면 두 당 연간 US$ 1.40에서 US$ 3.64로 추정하고 있다.

5) 생물공학(Biotechnology)

영국에서는 축산업계가 생물공학의 가장 중요한 역할을 하고 있다. 복제양 둘리를 생산한 에딘버러의 로슬린 연구소와 직접 링크되어 있는 것은 세계에서 가장 중요한 연구소에 접근하기가 용이하다는 것을 나타낸다. 클로닝 기술이 돼지 생산에 연관이 있다고 하더라도 미래에는 양돈 생산성에 대한 대부분의 잠재력을 보유하는 유전체학(Genomics)의 분야이다.
돼지 게놈은 X, Y 염색체로 구성된 한 쌍의 성 염색체와 18쌍의 상염색체로 구성되어 있다. 이들 염색체는 3∼4만개의 돼지 유전자를 구성하는 30억개의 염기쌍으로 된 DNA를 포함하고 있다.
돼지는 부모로부터 성염색체를 제외한 모든 유전자에 대해 같거나 서로 다른 두 개의 카피를 유전 받는다. 이러한 차이에 의해 다른 단백질이 생산되거나 유전자의 선택적인 표현을 제어해서 능력에 변이가 생길 수 있다. 이들 효과는 개체간의 양적 변이나 연속적 변이를 생성한다.
유전자 지도는 게놈의 유전자가 특정 유전자의 특정 부위에 위치한다는 것을 밝히는데 목적이 있다. 형질 유전자의 위치를 알아내는 두 가지 방법이 있다.
첫번째는 후보 유전자(Candidate gene)를 이용하는 방법이다. 이것은 이미 알려진 특정 유전자가 영향을 주는 위치를 알아내는데 목적이 있다. 두번째 방법은 관련 지역과 특정형질의 변이와 관련이 있는 표지(markers)를 알아내기 위하여 유전체를 검사하는 것이다. 만일 그 지역이 주요 효과와 관련이 있다면 이것을 양적형질 유전자좌(Quantitative Trait Loci, QTL's)라고 한다.
(표 5, 6)에는 국제 돼지 유전자 지도 프로젝트의 알려진 주요 결과를 보여주고 있다.
모든 후보 유전자와 QTL이 다 실제로 활용되는 것은 아니지만, 영국에서는 이미 좀 더 중요한 유전자 효과를 개발하는 일이 시도되고 있다.

(표 5) 양적형질 유전자좌(QTL)

























성장률 염색체 1, 2, 4, 7, 8, 9, 10, 13, 16, X
사료요구율 염색체 1, 5
지방 염색체 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15, X
육질 염색체 1, 5, 6, 7, 8, 12, 15 ,17, X
산자수 염색체 5, 11, 13
면역반응 염색체 1, 2, 4, 5, 6, 8, 12


(표 6) 후보 유전자





















IGF2 (Ch 2) 적육, 지방
FUT1 (Ch 6) 항병성
H-FABP (Ch 6) 성장, 지방
RYR1 (Ch 6) 스트레스, PSE
PRKAG3 (Ch 15) RN 햄프셔 유전자








4. 요약


이상에서 열거한 중요한 개량뿐 아니라 영국 돼지는 국제시장에서 우수성을 지속적으로 증명하고 있다.
요약하면 영국의 양돈산업은 세계를 리드하고 있다. 이는 우수한 국가적 능력에 기초한 것이며, 국제적 경쟁에서 승리자로 평가받고 있다. 기록과 실험으로 입증된 우수한 성적이 현재 이용 가능한 최근의 기술을 사용하여 지속적으로 개량되고 있다. 앞으로도 최신 기술을 이용한 돼지 개량은 지속될 것이다.

【상기 원고는 한국종축개량협회가 지난 3월 10일 축산회관에서 영국의 BPA(영국양돈협회)의 협조에 의해 개최한 한영 국제세미나에서 필자가 발표한 자료를 간추린 내용임】


Dr.Rex Walters 박사
영국 가축육종컨설턴트


[월간 피그앤포크 / 2003년 4월호]



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