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모돈 2산차의 문제점/존 가드

글쓴이 : 에스알씨   조회 : 4322   작성일 : 98-10-01   IP :

모돈 2산차의 문제점


John Gadd/국제양돈컨설턴트


10월호


세계적으로 대부분의 생산자들이 최근 유럽의 고도 정육생산 능력을 지닌 후보돈들(High-lean-gain gilts)에 대해 걱정하고 있다.
대부분의 생산자들은 1산차의 결과에 대해서는 매우 기뻐했다. "최고의 산자수", "내가 후보돈을 잘 샀다"는 등 최초 6개월 동안은 대부분 이러한 전형적인 반응을 보였다. 그러나 이것도 잠시뿐이고, 2산차 산자수부터는 그렇지 못했다. 사실로 확실히 기대에 미치지 못하고 나쁘다. 예를 들어 (표 1)은 최근에 필자가 방문했던 몇몇 농장들에서 요약한 결과를 제시했다. 여기에 전형적인 2산차 산자수에 대한 문제점들이 제시되었다. 이러한 2산차의 결과는 3산차에도 비슷한 결과들을 보여주는 경우도 있었다. 이유시 1산차 모돈의 조사에서 보디 컨디션이 2인 경우가 많았고, 그 이하인 경우도 조금 있었다.
모돈들은 1산차 수유기를 경과하는 동안 체내에 축적된 지방이 감소하여 포유모돈의 체중감소현상(Nose-dived)이 발생한다.

(표1)4개국 6개 농장의 1산과 2산의 산자능력



















구분


1산차


2산차


3산차


생존자돈수


11.31


9.67


10.79


이유자돈수(22일)


10.14


8.56


9.67




(주)특징적인 것은 2산차에서 공히 산자수가 감소한다.



1. 다리의 문제



여섯 농장당 2두의 비율로, 그리고 일반적인 다른 농장에서는 적어도 12마리 정도가 1년에 나타났다. 이는 보통 최근의 유전적 요인으로 생긴 1산차 또는 2산차 번식을 한 모돈들에서 흔히 나타나는 파행(Lameness )현상이다. 왜 이렇게 일찍 나타날까? 딱딱한 바닥 환경에서는 오히려 이런 현상이 더 잘 나타난다. 그리고 12건중 3의 경우는 어떤 방법이든지 깔짚을 깔아주고 있다. 어쨌든 어떤 문제가 상존하고 있는 것이 사실이다. 그렇다면 무엇이 문제인가? 무엇보다도 먼저 발목 부분에 문제를 두고 싶다. 이런 문제가 있는 유럽형 품종들은 일어설 수 없다.

"여러분이 추천해 주었던 최초의 품종들은 처음의 계약들과는 달랐다". 우리에게 이런 고소, 고발들이 들어오고 있다. 또는 그것이 우리에게만 아니더라도, "유전학자들이 다리를 약화시키고 있다", "수유되는 모유나 사료에 문제가 있다"는 등의 주장도 있다고 한다. 생산자들은 이런 문제들만이 아니고 이런 것들보다 더 사소한 많은 문제들을 제기하고 있는 실정이다.



2. 너무 빠른 성장



많은 사람들이 인식하지 못하고 있지만 1991년 이래로 현대적이고 유전적으로 개량된 후보돈들이 전체적으로 우리가 지금까지 익숙해 있던 후보돈들과는 엄연히 다른 돼지라는 점들이다. 이들은 실질적으로 높은 정육 생산능력을 가지고 있다. 이것은 충분한 영양을 공급할 경우에 150일만에 100kg까지 성장할 능력을 지니고 있다(그림1). 이렇게 급속히 성장되는 것이 가능하므로 마치 210일이면 번식을 위한 준비가 된 것처럼 보이지만 사실은 그렇지 못하다. 인간 세상에 비유한다면, 이들이 "미스 월드"의 체구는 가졌지만, 성적인 능력은 이제 막 12살 된 여학생에 비유될 수 있다.



3. 무엇을 할 것인가



이들 현대적인 후보돈들은 약 180~190일에 걸쳐서 100kg까지 서서히 성장되었어야만 했었고, 225~230일 정도에 임신이 이루어져서 125~130kg 정도의 체중을 유지했어야 됐다.

지방두께는 P2 지점에서 1.9cm이고, 일부 유전형의 품종에서는 2.0cm가 되어야 한다. 이러한 유전형질을 가진 후보돈을 위해서 개발된 사료, 즉 중간정도의 에너지, 낮은 단백질 사료를 체중 60kg부터 급이할 필요성이 있다는 것을 의미한다. 이러한 사료를 급이하면 후보돈의 장내를 충분히 채워주게 되고, 너무 빠른 성장을 억제한다. 육성, 비육기의 후보돈에게는 지나친 사료급이는 하지 말아야 한다. 현재 1산차 이후 산자수나 다리에 문제점을 겪고 있는 많은 농장에서 이러한 급이방법을 실시하고 있다. 이것이 "돈과 시간을 절약하는 길"이라고 그들은 설명한다. 이제 우리는 새로운 급이방법으로 더 좋은 결과들을 보게 될 것이다.

(표2)는 특징적인 현대 후보돈에 적용하기 위한 일반적인 성장 프로그램을 보여 주고 있다. 그러나 여러분은 종돈 공급자들과 여러분에게 영양학적인 조언을 해 주는 자문자들과 사료의 밀도는 어떻게 하고, 후보돈 공급자가 추천하는 성장곡선을 달성하기 위한 사료의 양은 어떻게 정할 것인지 등을 충분히 토의해야만 한다.

유전과 사료에 어떤 잘못이 있는가? 순수과학자들은 유전학자들이 다리의 강건성을 보완하는 문제를 충분히 고려하고 있지 않다고 말한다. 또한 영양학자들이 칼슘과 인, 비타민 등의 이용 수준, 특히 새롭게 개발된 유전형의 돼지들에게 다시 적용해서 이 후보돈에 적합한 자료를 생산자에게 제공하는 연구가 불충분하다고 말한다.

그럴 수도 있고 그렇지 않을 수도 있다. 그러나 문제를 해결하는 더 중요한 점은 그러한 것들이 나타났을 때, 원인이 어디에 있든지 간에 우리가 제공하는 새로운 기술과 정보들을 회피하지 말고 충실하게 실천하는 것이다. 즉 새로운 유전자형의 후보돈은 너무 빨리 자라지 않도록 하여야 하며, 또한 빨리 자랐다고 해서 너무 일찍 교배시키는 유혹에서 벗어나야 한다.



(표2)정육 생산능력이 우수한 유럽형 모돈

일령별 전형적인 체중의 제시(파운드)



























220


180일


229


187일


238


194일


245


201일


256


209일


267


216일


276


223∼225일



(주)170∼180일령에 220파운드를 목표로

설정하면 하루에 1.2파운드씩 성장하여야

하고 발정기에는 1.3파운드씩 성정해야 한다.



4. 소모되는 비용



이렇게 하기 위해서는 생산이 한 달 또는 그 이상 늦어지고 비용도 추가된다. 그러나 늦어진 시간만큼 할 수 있는 일도 많다.

새로 도입하는 후보돈을 검역하고, 기존 농장이 가지고 있는 병원에 대해 순치시키는 일이 그 중의 하나로 중요한 일이다. 그리고 나서 후보돈이 주의깊은 강정과 오래된 기술의 새로운 변환으로 바뀐 환경에 잘 적응하도록 한다.

이 방법이 추가되는 사료비와 총 경비를 모돈 수명의 연장(연산성 제고)과 높은 생산성에 의해 만회될 수 있게 된다.

(National Hog Farmer, July 15, 1998)



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